Se desideri gustare al meglio gli alimenti di cui ti nutri e soprattutto se vuoi raggiungere più facilmente il senso di sazietà, ti consigliamo di masticare bene tutto ciò che ingerisci; sebbene possa sembrare una banalità, sono soprattutto le persone che mangiano veloce e senza masticare quelle a essere in sovrappeso. Occorre tornare a saper mangiare in modo lento e calmo, ovvero masticando! Per quanto tempo? Almeno 20 minuti! Mangiare con calma, a pranzo o a cena che sia, permette a corpo e mente di sintonizzarsi. Il cervello riceve un messaggio molto semplice: qui si mastica da più di 20 minuti, per cui questo pasto deve essere bello abbondante. In questo momento, parte un segnale che comunica la sazietà. Inoltre è consigliata una masticazione completa, il che non è neanche un'abitudine sgradevole, poiché consente di assaporare meglio il cibo che si ingerisce. Da non trascurare un'alimentazione che preveda le leguminose: queste, se poco cotte, hanno un elevato indice di masticazione, con quindi una sensazione di sazietà che si presenta più rapidamente e che dura più a lungo.
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